Très beau moment que cette soirée passée au Pouic-Pouic ! Quelle heureuse idée avons-nous eue d’accepter la succulente invitation à découvrir ce grand restaurant de Chapelle-lez-Herlaimont. Read more
Pouic-Pouic
Octaphilosophie
L’un des chefs asiatiques les plus en vue vient d’avoir 40 ans et se nomme André Chiang. Celui qui est la tête de plusieurs restaurants réputés, s’est formé auprès des plus grands chefs français (les frères Pourcel, Michel Troisgros, Pascal Barbot, Pierre Gagnaire). Read more
Mouchart
Cela fait plus d’un siècle que la famille Mouchart est associée au monde du vin à Bruxelles. Dans les années 30, l’entreprise s’installe près de la gare d’Etterbeek pour un acheminement plus facile en provenance, principalement, de Bordeaux et de Bourgogne.
Le Petit Ballon
Nouveau en Belgique, le Petit Ballon existe pourtant depuis 2011 en France. Les amateurs de vins seront ravis par ce nouveau service d’abonnement permettant de découvrir chaque mois deux sympathiques bouteilles, directement chez soi, à la maison. Read more
Cuisine des amis en Provence
Tout à la fois déclaration d’amour à la Provence, à la famille et aux amis, cet ouvrage nous a touché. Jeanne Bayol, son auteure, est une fille du pays comme on dit. Read more
Légummmhh…
La cuisine du marché
Original. C’est le mot qui nous vient à l’esprit en pensant à ce livre de cuisine. Appétissant est celui qui reste après l’avoir feuilleté. Read more
D’Arville
C’est en 2004 déjà qu’Olivier Bourguignon et son épouse Estelle ont ouvert leur restaurant D’Arville, au sein d’une belle bâtisse du XIXe siècle. Et l’idée était excellente si l’on en juge par l’enthousiasme des gourmets qui ne se dément pas depuis.
Le Brut de Piper-Heidsieck, version plus intense
Lors d’une incroyable session privée, nous avons récemment eu l’immense privilège de découvrir avec Régis Camus l’élaboration d’un champagne. Et pas n’importe lequel puisqu’il s’agissait de goûter les vins clairs servant à créer le prochain Brut de Piper-Heidsieck. Read more
Raw Food
S’inscrivant merveilleusement dans la tendance culinaire actuelle, la maison d’édition Phaidon vient de sortir un ouvrage captivant. Sobrement intitulé Raw Food, ce livre est aussi pratique qu’ingénieux. Il faut dire que son auteure islandaise, Solla Eiríksdóttir est adepte de la raw food depuis son enfance. Actuellement à la tête de Gló, un restaurant réputé de Reykjavík elle y propose une cuisine inventive, moderne et colorée. Read more
Makisu
Makisu (contraction de maki et sushi) a visé dans le mille en surfant sur la tendance actuelle du fast good : on mange sain et vite, léger et pas cher. Depuis près de quatre ans déjà, et après deux établissements à Bruxelles, cette adresse conviviale, toute simple, a ses (jeunes) aficionados. Read more
Marie Gourmandise
Marie Van Bleyenberghe est une sympathique blogueuse culinaire. Passionnée de cuisine gourmande et saine, elle partage ses recettes colorées depuis deux ans sur son blog « marie gourmandise ». Elle poursuit aujourd’hui l’aventure en publiant chez Racine une compilation de ses meilleurs plats. Read more
Mangez de saison !
Carrie Solomon est une habituée des fourneaux. On lui doit déjà, notamment, l’excellent Inside chefs’ fridges, Europe paru il y a peu chez Taschen. Read more
Gramm
Visible depuis la rue de Flandre grâce à ces néons, Gramm nous attirait depuis quelques temps pour son menu créatif et évolutif, mais la déco, assumant un certain parti-pris, nous laissait un peu dubitatifs. Froideur assumée, dépouillement à l’extrême,… il fallait qu’il y ait une sacrée ambiance en soirée pour s’y aventurer, pensions-nous… Jusqu’au jour où, faisant fî de nos a priori (certes nombreux…) et conscients qu’il fallait faire vivre un peu ces restaurants du centre-ville délaissés (en partie) à cause du piétonnier, nous nous y sommes attablés. Read more
Alain Bianchin
Comme il n’y a que des bonnes raisons d’aller au resto, c’est pour l’anniversaire d’un ami que nous avons découvert la cuisine étoilée d’Alain Bianchin. Si nous connaissions une partie de son parcours, notamment au Chalet de la Forêt et à La Villa Lorraine mais souhaitions le voir à l’œuvre chez lui. Read more