Restaurant Brugmann

Restaurant Brugmann

Il est toujours difficile de faire la critique d’un restaurant aussi récent (ouvert depuis le printemps 2015), avec une telle ambition et sur lequel on a déjà tant écrit. En acceptant l’invitation de Brugmann, nous voulions nous faire notre propre idée lors d’un lunch bien sympathique en terrasse et partager notre expérience…

Occupant une magnifique maison de maître, en bordure du parc de l’Abbé Froidure, le Brugmann fut tour à tour la maison de Georges Brugmann, le siège des Monuments et des Sites de la Région et l’antre d’Eric Boschman. Read more

L’Atelier de Nicolas

L’Atelier de Nicolas

(Fermé définitivement) – C’est face au parc Tenbosch que le jeune chef Nicolas Rivière à récemment posé ses casseroles. Après avoir officié dans de nombreuses et grandes maisons, dont Rouge Tomate, Nicolas occupe désormais les lieux d’un ancien resto (Parachute parc) duquel il a conservé la déco classique et chaleureuse.

En cuisine, par contre, il bouscule les habitudes en jouant avec les épices réunionnaises qu’il connait bien. Read more

WY brussels

WY brussels

Bart De Pooter, le chef doublement étoilé du restaurant Pastorale, a posé quelques-unes de ses casseroles dans la salle d’exposition de Mercedes au Sablon. A priori, l’idée semblait saugrenue d’allier ainsi la gastronomie et les belles voitures. Au fil des ans cependant il semble bien que la formule ait séduit un large public, et non seulement les passionnés de bolides.
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Les Petits Oignons

Les Petits Oignons

On connaissait les Petits Oignons lorsqu’ils se situaient dans le quartier des Marolles et on appréciait déjà cette cuisine classique et bien balancée, avec cette touche méditerranéenne qui faisait la différence. Le déménagement face au Conservatoire de musique, en 2011, n’a pas altéré cette impression.

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Knees to chin

Knees to chin

Dans les rues de Hanoï, les Vietnamiens ont pris l’habitude de manger les rouleaux de printemps (spring rolls) en se pliant, de façon à ramener le genoux (knees) près du menton (chin), pour ne pas en perdre une miette.

Ce mouvement simple et traditionnel du corps a inspiré à deux sympathiques filles l’ouverture du premier resto-bar à rouleaux de printemps de Bruxelles.

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Ici

Ici

Résolument dans l’air du temps, cette néocantine du quartier Brugmann ne désemplit pas depuis son ouverture. La concept est simple : dans le cadre simple d’une ancienne épicerie, on s’attable ici le midi autour de plats sains. La clientèle visée par cette adresse branchée est urbaine, soucieuse de sa santé et un rien bobo.

Voilà pour l’idée de base. Read more

Cow Fish Burgers

Cow Fish Burgers

Nouveau venu dans la « burger sphère » bruxelloise, Cow Fish propose des burgers artisanaux 100% belges. Le bœuf est blanc-bleu-belge, le poulet est fermier et le poisson est pêché dans les confins de la mer du Nord.

L’attrait du lieu est de pouvoir choisir parmi ces 3 « animaux » lequel accompagnera l’une des 7 préparations à la carte. Avec un prix avoisinant les 13€, l’adresse devait être testée. Read more

Touareg

Touareg

Ce nom paré de mystère suffit à nous faire voyager. On imagine sans peine l’indigo des foulards portés par ces hommes du désert, mais également les épices et les parfums de cette cuisine berbère. Afin de se rapprocher de cet exotisme envoûtant, nous avons récemment poussé la porte du restaurant le Touareg, proche de la place Stéphanie (déménagé depuis à Uccle) … Read more

Caves d’Alex

Caves d’Alex

Chouette endroit près de la place de Londres que ces Caves d’Alex !

L’établissement doit son nom aux caves que loue le jeune chef, Alex Cardoso, aux particuliers souhaitant entreposer leurs précieuses bouteilles en toute sécurité.

On imagine déjà le plaisir de descendre dans sa réserve et y choisir son propre vin pour accompagner un repas … Read more

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