Augusta

Augusta

Aux manettes de ce nouveau lieu pour gourmets : Olivier Cazaubon, un ancien des Caves du Sablon. C’est avec des idées plein la tête et le désir de partager sa passion pour des vins et une cuisine du sud qu’il débarque dans le quartier du Châtelain il y a quelques mois, dans l’espace laissé vacant par l’ancien Café Panisse. Read more

L’ilot Corse

L’ilot Corse

Ceux qui ont eu la chance d’aller en Corse savent que cette île qui regorge de richesses est étonnante, surprenante et sublime. Les gens sont authentiques et les produits locaux sont pleins de saveurs. Que l’on songe seulement aux saucissons (comme le fameux figatellu) ou au brocciu, aux châtaignes ou à la liqueur de cédrat… Read more

L’Atelier de Nicolas

L’Atelier de Nicolas

(Fermé définitivement) – C’est face au parc Tenbosch que le jeune chef Nicolas Rivière à récemment posé ses casseroles. Après avoir officié dans de nombreuses et grandes maisons, dont Rouge Tomate, Nicolas occupe désormais les lieux d’un ancien resto (Parachute parc) duquel il a conservé la déco classique et chaleureuse.

En cuisine, par contre, il bouscule les habitudes en jouant avec les épices réunionnaises qu’il connait bien. Read more

Knees to chin

Knees to chin

Dans les rues de Hanoï, les Vietnamiens ont pris l’habitude de manger les rouleaux de printemps (spring rolls) en se pliant, de façon à ramener le genoux (knees) près du menton (chin), pour ne pas en perdre une miette.

Ce mouvement simple et traditionnel du corps a inspiré à deux sympathiques filles l’ouverture du premier resto-bar à rouleaux de printemps de Bruxelles.

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Ici

Ici

Résolument dans l’air du temps, cette néocantine du quartier Brugmann ne désemplit pas depuis son ouverture. La concept est simple : dans le cadre simple d’une ancienne épicerie, on s’attable ici le midi autour de plats sains. La clientèle visée par cette adresse branchée est urbaine, soucieuse de sa santé et un rien bobo.

Voilà pour l’idée de base. Read more

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