Bartholomeus

Bartholomeus

Avec ses 2 étoiles au Michelin et son 18/20 au Gault et Millau, c’est une lapalissade que de reconnaître que Bart Desmidt est à la tête de l’un des meilleurs restaurants du pays. Face à la mer, sur la digue de Knokke-Heist, cet établissement à l’allure classique et bien rangée a ce grain d’originalité qui nous plait. Read more

Maxime Colin

Maxime Colin

Dans les murs du célèbre restaurant Oude Pastorie, à Kraainem, en bordure d’étang, Gaëtan et Maxime Colin ont récemment lancé leur nouveau restaurant. Si l’on en a déjà beaucoup entendu parlé (alors qu’il n’est ouvert que depuis la fin de l’hiver 2016), c’est que les deux frères sont loin d’être des inconnus. Passés par La Villa Lorraine et le Jaloa entre autres, leurs aventures sont suivies de près par les gourmets. Read more

Lemonnier

Lemonnier

Sur la place même du village de Lauvaux-Saint-Anne, au coeur d’une nature apaisée, le restaurant Lemonnier fait partie des grandes tables de notre pays. Tout citadins que nous sommes et même si l’établissement est situé à plus d’une heure de Bruxelles, avouons que l’accès est d’une simplicité enfantine car juste à la sortie de l’autoroute. Comble du confort : la maison permet même de loger dans l’une de ses neuf chambres, pour profiter pleinement du moment. Read more

Le Passage

Le Passage

Ouvert en 1994, cet étoilé du quartier Saint-Job a déjà plus de 20 ans ! Nous étions déjà venus ici goûter à la cuisine de Rocky Renaud, il y a près de 10 ans. Sont-ce nos goûts, un manque de bol ou toutes autres raisons, quoi qu’il en soit nous n’avions (à l’époque) pas été plus emballés que cela. Il était temps de nous en refaire une idée, tant les autres critiques étaient convaincues, et avons accepté, sans hésitation, l’opportunité qui nous était offerte de redécouvrir cette institution uccloise. Read more

L’autre grain

L’autre grain

FERME _ Succédant au Grain de sel, duquel il n’a gardé que l’emplacement et une partie du nom, l’Autre grain est l’un des derniers venus du quartier Flagey. En cuisine, le très jeune chef Florian Delhomme, formé à l’Ecole Hôtelière de Namur, se démène chaque jour depuis presque deux ans maintenant, pour offrir des plats de saison recherchés et inventifs depuis sa cuisine ouverte sur la salle. Read more

Alexandre

Alexandre

Alexandre Dionisio est parti il y a près de deux ans dans les hauteurs de la Villa in the Sky, emportant avec lui son étoile rapidement décrochée pour son restaurant éponyme de la rue du Midi. Cela n’a heureusement pas empêché la sympathique Anca Petrescu, son ex-femme et patronne du restaurant, de poursuivre fièrement l’aventure gastronomique à un jet de pierre du Comme chez Soi. Read more

Augusta

Augusta

Aux manettes de ce nouveau lieu pour gourmets : Olivier Cazaubon, un ancien des Caves du Sablon. C’est avec des idées plein la tête et le désir de partager sa passion pour des vins et une cuisine du sud qu’il débarque dans le quartier du Châtelain il y a quelques mois, dans l’espace laissé vacant par l’ancien Café Panisse. Read more

Le Petit-fils

Le Petit-fils

Nous avons aimé le Petit-fils pour de nombreuses raisons… Un accueil d’abord, sincère et d’une simplicité détendue, assuré par Inès en salle. Le cadre ensuite, rappelant celui d’une fermette typique des environs de Lasne avec ses briques nues, son feu ouvert et ses carreaux aux fenêtres. Mais ce qui nous a définitivement convaincus que l’adresse valait un petit détour dans le coin  se joue en cuisine…  Read more

Le monde est petit

Le monde est petit

C’est par une soirée froide et maussade que nous avons poussé la porte de ce restaurant (une étoile au Michelin). Immédiatement, la chaleur de la première des deux salles et sa lumière tamisée nous réconforte. Nous nous y installons sous d’immenses photos d’artistes cubains pour sélectionner nos plats au tableau noirRead more

Le Coq aux champs

Le Coq aux champs

Chez Christophe Pauly, manger selon les saisons prend tout son sens, ce qui justifie d’y revenir régulièrement. Quelle chance, car ce n’est pas la première fois que nous allons rendre visite au chef dans son confortable restaurant de la région liégeoise. Quel plaisir de voir évoluer les grands chefs  et découvrir leur cuisine au fil du temps. Read more

L’Air de rien

L’Air de rien

Une sacrée pépite perdue (presque) au milieu de nulle part. C’est ainsi que je me représente l’Air de rien de Stéphane Diffels. Et quelle pépite !

Il y a quelques mois déjà, j’avais eu le privilège de goûter à sa cuisine inventive et originale. C’est, dès lors, avec beaucoup de curiosité et d’impatience que j’ai repris la route en direction du charmant village d’Esneux pour une réjouissante ballade automnale dans la gastronomie locale. Read more

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