L’école de l’excellence culinaire Bocuse – 250 techniques de chef

L’école de l’excellence culinaire Bocuse – 250 techniques de chef

C’est un livre, une somme, que dis-je ? Une bible de la cuisine ! Dans cet ouvrage impressionnant de plus 700 pages, qui vient de paraître chez Larousse, les principales techniques de la cuisine sont expliquées pas à pas grâce à d’innombrables photos. Ce travail considérable, placé sous l’oeil expert de Paul Bocuse lui-même, a été possible grâce aux enseignants de l’Institut Paul Bocuse dont l’objectif est de transmettre la culture française de l’excellence en matière de gastronomie. Read more

X
- Enter Your Location -
- or -