Augusta

Augusta

Aux manettes de ce nouveau lieu pour gourmets : Olivier Cazaubon, un ancien des Caves du Sablon. C’est avec des idées plein la tête et le désir de partager sa passion pour des vins et une cuisine du sud qu’il débarque dans le quartier du Châtelain il y a quelques mois, dans l’espace laissé vacant par l’ancien Café Panisse. Read more

La Buvette

La Buvette

Petit frère du Café des spores, et situé juste de l’autre côté de la rue cet endroit a pourtant tout d’un grand restaurant. Il est difficile de concevoir que ces deux établissements ont des liens si étroits, tant ils sont différents. Disons-le d’emblée : nous n’avons jamais été emballés par le café des spores, alors que la Buvette nous a littéralement conquis ! Une réelle découverte. Read more

Selecto

Selecto

Implanté dans le quartier Dansaert, le Selecto se définit comme étant bistronomique.

Voyons d’abord ce qu’il faut entendre par le terme « Bistronomie », né à Paris et très à la mode pour le moment à Bruxelles (le Pigeon noir, …). Il s’agit d’une contraction des mots « bistrot » et « gastronomie » avec comme objectif de mélanger les genres pour un retour à l’essentiel.  Read more

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