Saumur Champigny – Filliatreau

Le Domaine Filliatreau, au sol argilo-calcaire, est sis au sud-est de Saumur, dans le paisible village de Chaintres et aux alentours. Les vignes, de Cabernet franc, ont une vingtaine d’années seulement.

Petite particularité du vignoble : toutes les récoltes se font manuellement.

Le Saumur Champigny du domaine est vinifié à basse température pour en extraire toute la saveur fruitée.

Saumur Champigny du Domaine Filliatreau
Saumur Champigny du Domaine Filliatreau

D’une robe rubis, il s’agit effectivement d’un vin aux arômes de fruits, de cerises. Il est gouleyant en bouche et agréable quand il est servi à température de cave.

Température de service : 12°C à 14°C.

Accord vins et mets : à l’apéritif, avec un carpaccio de bœuf, un canard confit.

Garde : 2 ans.

YoupiNote : 7/10

Où le trouver : au restaurant Lola.

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