L’ivresse des plantes

Ingénieur agronome de formation, Serge Schall nous propose de le suivre dans la découverte passionnante des plantes à boire.

Partant du constat que mis à part le lait et l’eau, toutes les boissons proviennent des plantes, l’auteur a sélectionné 70 plantes à l’histoire, aux goûts et arômes particuliers.

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Chaque plante est décrite, dans une perspective historique et littéraire, mais surtout, est déclinée au travers d’un délicieux cocktail. Parmi les plus amusantes, on y apprend la recette de l’Etoile drink à base de badiane, de la bière à l’ortie, du Cassis extra, du sirop de violette ou du vin de groseilles…

Regorgeant d’informations utiles et pratiques, ce livre, accessible et richement illustré, plaira aussi bien aux amoureux des plantes qu’à ceux qui souhaitent sortir des sentiers battus.

Serge SCHALL, L’ivresse des plantes, Plume de carotte, 2015, 190 p., 29 €.

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