L’Expression

Dans cette belle région de la Loire, Joël Taluau et Thierry Foltzenlogel pratiquent une culture raisonnée (c’est-à-dire traditionnelle mais en utilisant les traitements chimiques en bon père de famille). Leurs vignes sont adossées à des coteaux au dénivelé faible, dont les sols sont propices à une bonne hydratation de la vigne (argilo-silico-calcaire).

Leur objectif premier est de produire le plus naturellement possible des vins souples que l’on prend plaisir à partager.

L'Expression
L’Expression

 

Cela se ressent dans la cuvée « L’Expression » (Saint-Nicolas-de-Bourgueil),  issue de vignes ayant jusqu’à 35 ans. Composé principalement de Cabernet franc, ce vin, à boire jeune et frais, présente de beaux arômes de fruits : cerises, cassis, sureau … et quelques notes boisées très agréables. Les tanins sont discrets.

Il s’agit d’un vin relativement simple mais idéal pour être dégusté entre amis … sur une terrasse … lors d’une fin d’après-midi d’été …

Accord vins-mets : parfait avec un poulet fermier rôti ou un magret de canard grillé.

Température de service : 15°C.

Garde : 5 ans

Prix : +/- 10€

YoupiNote : 7/10

 

Où le trouver : aux restaurants Les Foudres et Les fils à papa, chez Mouchart ou directement chez le producteur

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