Lard des choix

Quelle belle découverte que cette bouteille à l’étiquette rigolote et goguenarde ! Le domaine Les Champs Libres est issu d’une collaboration entre deux grands noms du vin naturel en France, Dard et Souhaut. C’est dire si l’on est entre de bonnes mains !

Ce domaine a d’ailleurs produit, depuis quelques années, d’excellentes choses, aussi bien en Crozes-Hermitage (cuvée “Foufoune”) qu’en Saint-Peray.

Ici, la cuvée Lard, des Choix blanc 2011 (Vin de Pays de L’Ardèche), mélange de Viognier et de Roussane, est surprenante.

Lard, des choix
Lard, des choix

Il s’agit d’un vin très agréable, sans prise de tête mais non sans intérêt. De couleur jaune citron, ses arômes sont flatteurs : citron, agrumes, bonbon, pomme, … En bouche, ce côté fruité n’est pas acide, mais plutôt rond et se fond en une finale minérale qui apporte une certaine finesse à cette bouteille. Ce vin en deux mots : amusant et qualitatif.

Accord vins et mets : apéritif, plats de poisson, charcuterie.

Garde : 3 ans.

Servir frais.

YoupiNote : 7,5/10

 

Où le trouver : au restaurant Chez Max (coiffeur pour homes).

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