La Mascota

La Mascota (Cabernet Sauvignon) du domaine Santa Ana, Mendoza (Argentine) est parfaitement vinifié.  Bel équilibre entre le sucre et l’acidité.
D’une couleur rouge foncée, avec quelques reflets violets, on peut presque parler de vin noir. Au nez, ce vin développe des arômes de cassis, de fruits rouges assez murs, de poivrons et de chocolat.
On rettrouve cela au goût, avec une pointe boisée et vanillée très agréable. Un goût puissant et une belle longueur.
En conclusion il s’agit d’un vin flatteur et assez complexe qui évite la caricature en étant élégant, puissant sans être lourd et assez original.
La Mascota
La Mascota
Constant d’un millésime à l’autre.
En accord vin-mets, on pourra le déguster avec de la viande rouge grillée (idéalement un délicieux filet pur argentin, naturellement), mais aussi avec des pâtes et éventuellement certains fromages mi-vieux.
Température de service : +/- 18°C.
YoupiNote : 8/10
 

Où le trouver : Mig’s World Wines (+/- 11€).

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