La Barre (Rully)

En Bourgogne, le Domaine Ninot, de près de 15 hectares, est dignement représenté par les jeunes Erell et Flavien. Frère et sœur, ils complètent judicieusement leur savoir-faire : l’un est tonnelier, l’autre est viti-œnologue et licenciée en commerce vins et spiritueux.

Leurs vins se démarquent d’autres producteurs par leur justesse et leur droiture, aussi bien leur Mercurey rouge que leur Rully blanc.

La Barre (Rully) - Ninot
La Barre (Rully) – Ninot

Très classique, le Rully La Barre 2011 est issu à 100% du Chardonnay qui livre ici toute sa finesse.

Il présente un nez raffiné de fruits jaunes, de fruits secs, d’agrumes, de pain toasté et beurré, avec une pointe de bois.

En bouche il se révèle frais, vif et minéral. Le côté toasté s’y retrouve également. Belle longueur.

Température de service : 8 à 10°C

Garde : Entre 4 et 8 ans

Accords Vins-mets : poissons et crustacés.

YoupiNote : 7,5/10

 

Où le trouver : au restaurant Le Bistro de la mer ou chez le producteur (Domaine NINOT, Rue de Chagny, 2 F-71150  RULLY)

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