Cuvée Rosé, Dumont et fils

C’est à Champignol, dans la Côte des Bar (en Champagne), que la famille Dumont possède un vaste vignoble depuis plus de deux siècles.

Bénéficiant d’un sous-sol calcaire et d’un climat continental, leurs vignes produisent d’excellents champagnes qui peuvent rivaliser avec les plus grandes étiquettes. Alliant modernité et tradition, leurs cuvées proposent tout ce que l’on peut attendre d’un vin de fête digne de ce nom !

Plus particulièrement, le Rosé est délicieux. Le seul cépage utilisé ici, le Pinot noir, explique la belle couleur saumon intense, voire carrément rose bonbon (on pourrait presque imaginer ici la robe d’un Bordeaux-clairet …).

Champagne Dumont
Champagne Dumont

Gage de qualité, les fines bulles soulignent cette couleur appétissante. Le nez, quant à lui, permet de distinguer la fraise, la framboise, et peut-être même la rose. Le sous-sol calcaire se remarque dans son côté minéral. La bouche est fraîche et gourmande, tout en finesse et distinction. Très agréable !

Petite mention spéciale pour la nouvelle étiquette blanche, très chic !

Température de service : 7-8°C.

Idéal à l’apéritif, il se marie bien avec la plupart des zakouskis servis. En dessert aussi, avec des fruits rouges.

YoupiNote : 8/10

Où le trouver : http://www.be-gauthier.be

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