Connétable Talbot

Ce second vin provient d’un des plus anciens crus de Saint Julien.

Il partage d’ailleurs avec le vignoble « principal » (Château Talbot, grand cru classé) les bienfaits de ce terroir exceptionnel, en bordure de la Gironde.

Le Connétable Talbot (nom d’un homme de guerre anglais), qui a plus de 50 ans d’existence, est, comme le souligne le producteur lui-même, un vin classique et élégant, marqué par une trame nette et bien dessinée à la finale longue et fraîche. Il partage d’ailleurs les caractéristiques des meilleurs Saint-Julien : le corps, le bouquet fin et l’équilibre.

Connétable Talbot
Connétable Talbot

Les cépages utilisés sont pour 2/3 du Cabernet Sauvignon, pour 1/4 du Merlot et un peu de Petit Verdot et de Cabernet Franc. D’une couleur rubis intense, et d’un nez boisé, de sous-bois, de fruits noirs, de poivrons (faible) et de menthol.

Température de service : 17°C.

Garde : la cuvée 2008 peut se déguster plus rapidement que son « aîné », le Château Talbot, et permet une garde jusqu’en 2015.

Accord vins et mets : idéal avec une viande rouge.

 

YoupiNote : 7,5/10

 

Où le trouver : www.chateau-talbot.com.

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