Cendrillon

Dans le sud de la Touraine (Loire), le Domaine de la Garrelière, propriété de la famille Plouzeau depuis les années 70 est dirigé actuellement en biodynamie par François Plouzeau. Le terroir est propice à la vigne : le mot de « Garrelière » signifie d’ailleurs en vieux français le « lieu du cailloux » en référence au sol composé d’argiles et de cailloux.

Parmi les autres excellents vins du Domaine, notons le Gamay Sans Tralala, le Chenin de la Colline ou encore le Blanc de la Mariée.

Cendrillon 2010
Cendrillon 2010

La cuvée Cendrillon est une jolie bouteille, originale pour un Touraine classique. Principalement composée de Sauvignon, le côté « agrumes » est toutefois adouci par le Chardonnay.

La robe est de couleur jaune avec quelques reflets dorés. Les arômes sont riches et puissants : pêche, pomme verte, poire, une pointe d’agrumes et de brioche. L’ensemble offre en bouche de la fraîcheur et une note iodée (salée) qui rend ce vin idéal pour l’apéritif. La finale est assez longue.

Température de service : 9°C.

Accord vins et mets : idéal en apéritif, mais aussi avec un plateau de fruits de mer, certains fromages de chèvre.

YoupiNote : 7/10

Où le trouver : au restaurant les Flâneries Gourmandes ou chez le producteur.

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