Caves d’Alex

Chouette endroit près de la place de Londres que ces Caves d’Alex !

L’établissement doit son nom aux caves que loue le jeune chef, Alex Cardoso, aux particuliers souhaitant entreposer leurs précieuses bouteilles en toute sécurité.

On imagine déjà le plaisir de descendre dans sa réserve et y choisir son propre vin pour accompagner un repas …

Les caves d'Alex
Les caves d’Alex

Mais l’intérêt du lieu ne se limite heureusement pas à son sous-sol : le service et la cuisine valent également le détour !

En effet, sympathique, enthousiaste et détendu, le serveur nous a guidés dans nos choix.

Côté cuisine, reconnaissons que c’est assez réussi. Classique et de type bistronomique, les produits sont mis en valeur par des préparations efficaces et de belles cuissons. C’est ainsi qu’en entrée,  le saucisson de Lyon aux pistaches, beurre rouge, fricassée de champignons et févettes, est appétissant (avec une pincée de sel en plus …).

Les caves d'Alex
Les caves d’Alex

En plat, la côte à l’os Salers double maturée 40 jours est absolument magnifique (60€ pour deux). Tendre, juteuse, goûteuse : les qualificatifs ne manquent pas pour décrire une telle pièce de bœuf. Un pur régal, d’autant plus que les quantités sont généreuses.

Idéal avec le vin conseillé : le château Fontesteau 2008, un cru bourgeois du Haut-Médoc. Riche, dense et élégant, il s’est joliment accordé avec la puissance de la viande.

Les caves d'Alex
Les caves d’Alex

Pour sa part, la côte de porcelet Iberico, ventrêche confite de Louis Ospital et artichauts tomatés est également réussi et bien tendre.

En dessert, citons la mousse au chocolat blanc, coco et fruits rouges réservé aux plus gourmands … que nous sommes, en fait !

Bref, une adresse qui fête ses deux années en toute décontraction et qui peut être confiante pour les années à venir …

Repris dans le guide “BRUXELLES vins“.

Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30. Fermé Dimanche et Samedi.

YoupiNote : 7,5/10

Les Caves d’Alex
Rue Caroly 37
1050 Bruxelles

Tél. : +32 2 540 89 37

http://www.lescavesdalex.be

Address: Rue Caroly 37, 1050 Ixelles, Belgique
Phone: +32 2 540 89 37

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