Samouraï Ramen

Samouraï Ramen

Nous connaissions évidemment le grand frère, le Samouraï, depuis longtemps. Et nous avons toujours aimé cette cuisine japonaise traditionnelle servie dans ce cadre confiné et conservé intact depuis des lustres. Il s’agit d’ailleurs certainement de l’un des meilleurs restaurants japonais de la capitale aux côtés de Yamayu SantantsuKamo et Nonbe Daigaku. Read more

Augusta

Augusta

Aux manettes de ce nouveau lieu pour gourmets : Olivier Cazaubon, un ancien des Caves du Sablon. C’est avec des idées plein la tête et le désir de partager sa passion pour des vins et une cuisine du sud qu’il débarque dans le quartier du Châtelain il y a quelques mois, dans l’espace laissé vacant par l’ancien Café Panisse. Read more

Le Passage

Le Passage

Ouvert en 1994, cet étoilé du quartier Saint-Job a déjà plus de 20 ans ! Nous étions déjà venus ici goûter à la cuisine de Rocky Renaud, il y a près de 10 ans. Sont-ce nos goûts, un manque de bol ou toutes autres raisons, quoi qu’il en soit nous n’avions (à l’époque) pas été plus emballés que cela. Il était temps de nous en refaire une idée, tant les autres critiques étaient convaincues, et avons accepté, sans hésitation, l’opportunité qui nous était offerte de redécouvrir cette institution uccloise. Read more

Le Pavillon Louis XV

Le Pavillon Louis XV

Quel cadre somptueux ! C’est au coeur du parc de Wolvendael à Uccle, que le Pavillon Louis XV connaît depuis peu une renaissance bienvenue. On raconte que ce superbe bâtiment datant du XVIIIe siècle, et édifié à Amsterdam, fut, au début du XXème siècle, démonté pierre par pierre et reconstruit à l’emplacement actuel par le baron Léon Janssen, alors propriétaire du parc… Read more

Au Vieux Spijtigen Duivel

Au Vieux Spijtigen Duivel

On entre ici dans l’histoire, et c’est peu dire lorsqu’on sait qu’il s’agit ici du plus vieil estaminet Bruxellois dont le nom signifie « Vieux diable furieux » ! On raconte même que cet ancien relai de poste a été le témoin du passage de Charles Quint, de Victor Hugo ou encore de Charles Baudelaire… Read more

Racines

Racines

Racines est à la fois l’épicerie, le restaurant et le bar à vins 100% italien du quartier Flagey.

Pourquoi « Racines » ? Comme une évidence, l’envie d’un retour aux sources, aux origines d’une cuisine simple, comme à la maison. Celle du chef Ugo, passionné des poissons et légumes, et de Francesco, le sommelier dont les choix pertinents sont principalement bio. Read more

Chez Léon, friture bruxelloise

Chez Léon, friture bruxelloise

Cela fait plus de 120 ans que la famille Vanlancker est à la tête de cette institution bruxelloise (nommée à l’origine “A la ville d’Anvers”) ! Une telle longévité est rarissime dans le paysage mouvant de la gastronomie. Si l’on connait tous Chez Léon, assez peu de Bruxellois viennent pourtant ici. C’est d’autant plus regrettable que l’on y trouve une bonne cuisine de brasserie autour de nos produits. Read more

Restaurant Brugmann

Restaurant Brugmann

Il est toujours difficile de faire la critique d’un restaurant aussi récent (ouvert depuis le printemps 2015), avec une telle ambition et sur lequel on a déjà tant écrit. En acceptant l’invitation de Brugmann, nous voulions nous faire notre propre idée lors d’un lunch bien sympathique en terrasse et partager notre expérience…

Occupant une magnifique maison de maître, en bordure du parc de l’Abbé Froidure, le Brugmann fut tour à tour la maison de Georges Brugmann, le siège des Monuments et des Sites de la Région et l’antre d’Eric Boschman. Read more

L’ilot Corse

L’ilot Corse

Ceux qui ont eu la chance d’aller en Corse savent que cette île qui regorge de richesses est étonnante, surprenante et sublime. Les gens sont authentiques et les produits locaux sont pleins de saveurs. Que l’on songe seulement aux saucissons (comme le fameux figatellu) ou au brocciu, aux châtaignes ou à la liqueur de cédrat… Read more

WY brussels

WY brussels

Bart De Pooter, le chef doublement étoilé du restaurant Pastorale, a posé quelques-unes de ses casseroles dans la salle d’exposition de Mercedes au Sablon. A priori, l’idée semblait saugrenue d’allier ainsi la gastronomie et les belles voitures. Au fil des ans cependant il semble bien que la formule ait séduit un large public, et non seulement les passionnés de bolides.
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