Callens Café

Le « Callens » (du nom des deux frères à la barre) est, comme toute institution digne de ce nom, sujet aux rumeurs et aux critiques : il a ses partisans et les autres. Force est de reconnaître que ce lieu est connu depuis de nombreuses années maintenant, pour les repas de groupes, les lunchs d’affaires ou les anniversaires animés.

Divers concerts et événements y sont régulièrement organisés. Nous connaissions bien le lieu pour l’avoir souvent fréquenté il y a quelques années, et puis comme tout, on s’est lassé pour passer à autre chose. Il semblait d’ailleurs que l’adresse privilégiait l’aspect «événementiel » au détriment de la cuisine.

Callens café
Callens café

Depuis, les choses ont évolué et l’endroit a mûri…

Après avoir entendu plusieurs réactions enthousiastes de personnes ayant récemment fréquenté le Callens Café, nous voulions constater cela de plus près …

Nous atterrissons donc en terrasse, par une belle soirée d’été. Il faut avouer qu’il s’agit d’un point de chute vraiment agréable au pied de l’ITT Tower et en face de l’Abbaye de la Cambre. A partir de 20h, quand la circulation se fait moins dense, on peut y discuter au calme et passer ainsi une excellente soirée, entouré de verdure.

Avant d’arriver à l’extérieur, on passe par la salle où l’on remarque que la déco a été revue : sobre et chic, avec une pointe de glamour. Notons que différents artistes sont régulièrement exposés sur les murs.

Callens café
Callens café

 

Le service, patient et à l’écoute, nous conforte d’ailleurs dans l’idée que nous passerons un bon moment … Nous décidons de profiter de la douceur estivale en prolongeant l’apéro avant de commencer. Une dizaine de vins au verre sont proposés, parmi lesquels un Chianti Riserva, Val d’Orcia (8,50€) ou un délicieux Pinot Gris grand cru Zotsenberg du domaine Boeckel, qui accompagnera d’ailleurs le repas ensuite (6 € le verre).

Tout ceci nous met dans les meilleures conditions pour examiner le tableau des suggestions et la carte assez impressionnante. Il s’agit d’une cuisine de brasserie moderne, qui n’hésite pas à proposer d’incontournables classiques tout en suggérant quelques variations exotiques bienvenues.

 

Callens café
Callens café

On y trouve ainsi une entrecôte Simmenthal ou un cabillaud poché, côtoyant un thon snaké au kiwi, gingembre et foie gras poêlé.

Nous jetons finalement notre dévolu sur de superbes gambas, façon tempura, à la sauce rémoulade (mayonnaise moutardée aux échalotes, câpres, cornichons et herbes aromatiques) : vraiment succulentes.

En plat, la Saltimbocca gratinée à la mozzarella, crème tomatée et pâtes fraîches (15,50€) est généreusement servie, alors que le bœuf minute au pesto, roquette et parmesan (16€) est présenté sous la forme d’une fine tranche de viande sur un lit de verdure assaisonnée. Ce dernier plat est riche en goût, léger et parfait en été.

Gambas frits à la sauce rémoulade - Café Callens
Gambas frits à la sauce rémoulade – Café Callens

Au final, le constat est positif : c’est bon, goûteux, généreux et dans une gamme de prix raisonnable.

Autre avantage : les cuisines étant ouvertes jusqu’à 23h, on peut venir s’y attabler sans se presser …

Il semble bien que les rumeurs soient vraies : le Callens Café se porte comme un charme, et c’est tant mieux : on y reviendra !

Ouvert du lundi au vendredi (cuisines de 12h à 15h et de 18h30 à 23h). Le samedi (cuisines de 19h à 23h).

 

YoupiNote : 7,5/10

Callens Café
Avenue Louise, 480
1050 Bruxelles

Tel : +32 2 647 66 68

http://www.callenscafe.be

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